Jonathan probiert Yam Bohnen

Diese Pflanze kommt ursprünglich nicht aus Süd-Ost-Asien sondern aus Mittelamerika. Sie hat sich aber auf Grund ihres leichten Anbaus und der Widerstandsfähigkeit auch in tropischen Regionen gut durchsetzen können.

 

Die bis zu 10 kg schweren Wurzelknollen der Krautpflanze Yambohne erfreuen sich hier in Kambodscha grosser Beliebtheit. Das der Kartoffel sehr ähnliche Fruchtfleisch der Knolle wird hauptsächlich in Salaten oder leicht gekocht als Beilage gegessen.

 

Der Rest der Pflanze ist zwar giftig, wird aber gerne als natürliches Insektizid verwendet. Selbst aus dem faserigen Stängel lässt sich als Grundmaterial bei der Herstellung von einfachen Fischernetzen nutzen.

 

Bei unserem täglich Brot spielt die Zubereitung der Pflanze keine grosse Rolle. Lediglich die am Strassenrand verkauften Snacks aus der Wurzel werden gerne als Zwischenmahlzeit eingenommen.